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pigiatura e macerazione per 15/20 giorni
SAPORE: in bocca è dolce
Il pinot noir gli dona struttura e longevità
tanto piacevole quanto inaspettata
distillato di bacche di ginepro toscano
Grande Nuit Chardonnay Alto Adige pigiatura e macerazione per 15/20Vitigno: 100% Chardonnay Vinificazione: La vendemmia viene effettuata di notte per preservare al meglio le caratteristiche dell'uva e ridurre il rischio di ossidazione. Luva viene pressata in atmosfera inerte per iniziare immediatamente ad estrarre il mosto. Il processo continua con la stabilizzazione del mosto portando la temperatura a 3C per 7 giorni con delicate movimentazioni per estrarre dalla polpa profumi e aromi. In seguito il mosto viene
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