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Vinification & élevage : Vendanges entièrement manuelles à parfaite maturité
vigne en coteaux exposée Sud)
Élevage soigné en barriques et tonneaux de chêne français pendant plusieurs mois pour affiner et patiner la structure tannique de la Syrah sans jamais masquer l'éclat du fruit
L'architecture de la boisson repose sur l'acidité naturelle du verjus et la complexité des extraits végétaux infusés à froid
non collé et non filtré
Cellier Saint Benoît - Pinot Noir Courbes Raies Arbois Pupillin Rouge 2022 Pépin voyageur Vinification & élevage : VendangesAppellation prcise : Arbois Pupillin AOP Cpage(s) : 100% Pinot Noir Vinification & levage : Pratiques d'orfvre. Vendanges entirement manuelles parfaite maturit avec un tri drastique des grappes la vigne et au chai. Vinification douce par infusion des baies entires, sans recherche de sur extraction pour prserver la dlicatesse aromatique du cpage. Fermentation naturelle sous l'action des seules levures indignes. levage classique, court et soign de
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