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Le Deba est un couteau robuste spécialement conçu pour la préparation du poisson
La largeur de la pierre qui mesure 3 pouces de diamètre donne plus de surface pour aiguiser avec précision des lames plus longues
Le magnolia est utilisé depuis des siècles pour la fabrication des Saya
tandis que son manche en Urushi offre une prise en main confortable pour une maniabilité aisée
Ils font partie des rares lames traditionnelles japonaises multifonctions et peuvent être utilisés comme trancheur ou couteau à légumes
Kiritsuke Petty VG-10 Damas Manche en Zelkova 145mm Material:VG-10 Le Deba est un couteauRecommand comme couteau secondaire, le Petty (couteau d'office), est utile pour tailler les biseaux, raliser des coupes dcoratives, prparer les lgumes ou peler les fruits. Il est particulirement adapt aux travaux de prcision, comme dcouper des fruits, retirer les germes de pommes de terre, etc.
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