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Blanc Neutre
Applications professionnelles privilégiées Le moule Pêche / Cerise ouvre un univers créatif large autour de la pâtisserie trompe-l'œil et des entremets fruités saisonniers :
contrairement à un chocolat de couverture classique simplement concassé
la cristallisation se fait dans l'air et la couleur perd en intensité
Pour des cookies très chocolatés
Moule Trompe-l'œil Noisette - Cédric Grolet x Pavoni - AF008S Moules en Silicone Blanc NeutreLe moule trompe l'il Noisette de la collection Cdric Grolet pour Pavoni reproduit la forme d'une noisette entire en relief. Sa particularit : un systme deux parties qui se clipsent, pour obtenir un volume 3D complet sans ligne de jonction visible, l o un moule demi sphre laisse une dmarcation. En silicone platine alimentaire, il restitue le grain du fruit avec prcision aprs conglation. Caractristiques 8 empreintes par moule, en volume 3D complet
