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Macération carbonique grappes entières 14 jours pour le zweigelt
Mise en bouteilles sans filtration et sans ajout de SO2 en mai 2026
de carbo mac (macération carbonique suivie d’une macération sans rafles) et de macération pelliculaire de 7 jours foulées aux pieds
Robe très attrayante
Vinification : Levures spontanées
Pinot Zweigelt 2025 bundle Macération carbonique grappes entières 142025 Sans aucun intrant ni SO2 Cpages : Pinot Noir et Zweigelt Moyenne d'ge des vignes : Entre 11 et 19 ans conduite de la vigne : Taille en Scott Henry pour le pinot noir et la majorit du zweigelt. Petite parcelle de zweigelt en guyot. Effeuillage manuel et rigoureux en saison. Sol : Shefford loam sableux et Rubicon loam sableux Culture : Vignes et vins certifis en agriculture biologique et biodynamique. Vendange : Manuelle. Soigneusement trie,
US$ 30.95
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