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gewinnt dabei zusätzlichen Körper und Tiefe — ohne in die Wuchtigkeit eines Amarone zu kippen
Die Weinbereitung erfolgt auf traditionelle Weise in Holzbottichen nach dem Abbeeren
Lieben Aich ist Manincors Grand Cru unter den Weißweinen — ein Sauvignon Blanc von einer der besten Lagen am Kalterer See
sondern Qualitätsentscheidung
Der höhere Säuregehalt erfordert eine lange Gärung
Ca´ La Bionda Valpolicella Classico Superiore DOC Casal Vegri Decannale 2008 1,5L colombard gewinnt dabei zusätzlichen Körper undCasal Vegri Decannale zehn Jahre Fassausbau, Jahrgang 2008, Magnumflasche. Das ist kein normaler Valpolicella, das ist Ca' La Biondas radikalstes Projekt: ein Valpolicella Classico Superiore, der so lange im Fass reift wie ein Amarone Riserva. Das Ergebnis ist ein Wein, der in keine Kategorie passt. Corvina, Corvinone und Rondinella die gleichen Trauben wie fr Amarone, aber frisch vinifiziert, nicht getrocknet. Zehn Jahre im groen Holzfass, dann
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