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die für einen eleganten Kontrast sorgen
ein Süd-Hang mit eisenhaltigem Mergel und Kalkstein
Ein leichter Wein also
Der Pinot Noir wächst auf kalksteinreichen Hangböden direkt unterhalb der Grand Crus
bleibt alles auf die Frucht ausgerichtet
Chianti "Castello Toscano" DOCG 2025 spätburgunder die für einen eleganten KontrastChianti aus reinem Sangiovese, wie es das Gebiet erlaubt und wie es die Puristen mgen. Castello Toscano legt den 2025er nicht auf Wucht an, sondern auf das, was diese Rebsorte in der Toskana seit jeher ausmacht: Kirschfrucht, aufrechte Sure und ein Tannin, das mehr Gerst als Muskel ist. Die Reben stehen auf Ton ein khler, wasserhaltender Boden, der in heien Sommern zum Vorteil wird und die Trauben langsamer reifen lsst. Ausgebaut wird der Wein zwlf
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