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La taille de 300mm est idéale pour couper de longues et fines nouilles utilisées dans les udon et soba
Sakimaru Takohiki are easily identifiable by their blade tips
Ces couteaux en forme de sabre possèdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Usuba pour les légumes
Matériau : Nishijin-ori (Tigre Blanc)
également utilisé pour les fourreaux des sabres de samouraïs
Yanagiba AUS-8 Poli Manche en Chêne 270mm Finition:Polie La taille de 300mm estLe Yanagi est un long couteau de tranchage conu pour couper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi. La beaut de sa lame fine et lgante rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longues coupes continues, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Mme les tches les plus simples sont sublimes avec un couteau artisanal qui est aussi beau que fonctionnel.
US$ 799.50
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