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die 6-stündige Ganztrauben-Mazeration mit anschließendem Ausbau in Cuve-Inox verleiht dem Château Pas du Cerf Rosé eine schöne aromatische Komplexität
neben der Kapelle im Clos -> La Chapelle du Clos (1 Hektar)
104 Grande Rue
Alter der Reben: 22 Jahre
" Domaine Chassagne
Thierry Grandin Cuvée Prestige Brut Millésime 2012 Château Viella die 6-stündige Ganztrauben-Mazeration mit anschließendemCuve aus 50% Chardonnay, 25% Pinot Noir und 25% Pinot Meunier. Terroir: Neuville aux Larris und Villedommange Premier Cru Ton Kalkstein Boden. Alter der Reben: 25 Jahre, Malo, keine Schnung, fr 8 Jahre auf der Hefe, Dosage: 8 g l. Aus ganz groem Jahr mit noch einigem Potential! Schnppchen! Guide Hachette 2022: ** = Vin remarquable ! Halb wei, halb schwarz (mit Pinot Noir und Meunier zu gleichen Teilen), ein gelbgoldener Jahrgangsbrut, patiniert,
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