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weinige Methode
um auch im Sommer noch so richtig viel Freude zu bereiten
in 15 Jahren erst wirklich auf der Höhe
Der Wein hat seinen Höhepunkt erreicht — komplex
mit einer konsequenten Hinwendung zu autochthonen Rebsorten
Pago de la Jaraba Azagador Reserva DO 2017 bürklin-wolf weinige MethodeFr den Reserva greift Pago de la Jaraba zu einer klareren Hierarchie: Tempranillo stellt siebzig Prozent, Cabernet Sauvignon zwanzig, Merlot die letzten zehn. Der Jahrgang 2017 hat die lngste Reifezeit im Sortiment hinter sich, und man merkt ihm an, dass hier nicht auf schnelle Wirkung gearbeitet wurde. Der Untergrund bei Villarrobledo bleibt derselbe Kalkstein, Ton, Mergel und Sand , die Kellerarbeit wird jedoch aufwendiger. Vergoren bei 27 Grad,
