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die während der Fassreife entsteht
strukturiert
Der kiesig-steinige Untergrund der Parzellen zwischen Vorderpfälzer Ebene und Haardtrand ist subtil spürbar und verleiht dem Wein eine mineralische Komponente
Ein Teil reift im Holz
um eine harmonische Integration von Holznoten zu gewährleisten und die reinen Fruchtaromen sowie die mineralische Prägung des Terroirs in den Vordergrund zu stellen
Salwey - Kaiserstuhl weiss 2022 Manto Negro die während der Fassreife entstehtDas Weingut Das Weingut Salwey in Oberrotweil am Kaiserstuhl steht fr puristische, klar strukturierte und terroirbetonte Burgunderweine, die konsequent trocken ausgebaut werden. Unter der Leitung von Konrad Salwey, Winzer und nologe, verbindet der Familienbetrieb traditionelle Handarbeit mit moderner, reduktiver Vinifikation. Die Trauben stammen aus lss und vulkanisch geprgten Lagen und werden vollstndig von Hand gelesen, um Przision, Mineralitt und
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