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die beim langen Backen in unseren Dampfbacköfen entsteht
Dinkelvollkornmehl
Die kräftig gebackene Kruste mit ihren intensiven Röstnoten
besticht durch sein mild-nussiges Aroma welches während seiner langen
Das langhalmige Ur-Getreide "Waldstaudenroggen" ist die Basis für den milden Natursauerteig aus dem dieses Brot hergestellt wird
- Ur-Tatze - Größe:halber Laib (1.4kg) die beim langen Backen inUnsere Ur Tatze ist der Inbegriff rustikaler Handwerkskunst! Das langhalmige Ur Getreide "Waldstaudenroggen" ist die Basis fr den milden Natursauerteig aus dem dieses Brot hergestellt wird. Durch die lange Fermentation des Vollkornteiges erhlt dieses Brot eine besonders lange Verzehrdauer und seinen mild herben Geschmack in der Krume. Die extra flache Form garantiert bei jedem Bissen ein Stck der knusprig doppeltgebackenen Kruste, welche durch ihre
