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Spitzenlagen
welche ein großes Alterungspotential verspricht
wenn man etwas wegnimmt
Die Parzelle liegt am Rheinufer und ist mit leichtem Gefälle nach Süden ausgerichtet
Der Gundersheimer Spätburgunder 1G 2021 vom Weingut Wittmann steht für einen klaren
Saumur Champigny "Les Poyeux" Cabernet Franc 2022 Magnum Riesling SpitzenlagenDie Reben in der Lage "Les Poyeux" sind bereits ber 70 Jahre alt und stehen auf einem Kalksteinmassiv mit schweren Tonauflage und dem "Grnen Sand". brigens sind die direkten Nachbarn in dieser Lage keine Geringeren als Clos Rougeard, einem der ganz groen Huser der Region. Die Trauben werden von Hand gelesen und angequetscht, bevor sie im Edelstahl spontan vergren. Die Trauben verbleiben 18 Tage auf den Schalen, bevor gepresst wird. Danach reift der
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