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Gomme Kappa Poids Net:125g La texture est assurée par

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Description

La texture est assurée par de la gomme arabique et de l’amidon de riz

✔ Comestibles et prêtes à l’emploi

idéal pour le glaçage et la décoration de gâteaux

- Émulsifiant : lécithine de soja

biscuits ou à servir en tant que gourmandise

Gomme Kappa Poids Net:125g La texture est assurée parLa gomme Kappa est un glifiant dorigine marine extrait des algues rouges, utilis en ptisserie et gastronomie pour crer des gels fermes et lastiques. Soluble chaud, elle permet de raliser des geles, des nappages et des textures innovantes, notamment en cuisine molculaire.

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