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Recomendacines:
2 copas de Cava
De ahí obtenemos un vino con una excepcional aptitud para el envejecimiento y tras su fermentación maloláctica pasa a crianza en barricas de roble americano durante 12 meses
en nuestras cavas a una temperatura nunca superior a los 16º C para así conseguir una burbuja pequeña y persistente
y en la misma botella en la cual se comercializará
Castillo San Simon Crianza Otros vinos Recomendacines:Con una seleccin de diferentes lotes de uvas de Monastrell en su perfecto estado de maduracin, la elaboracin de este vino se produce a travs de una fermentacin en depsitos de acero inoxidable, a una temperatura controlada de 22 24 C, con el fin de preservar mejor los aromas primarios. Acabadas las fermentaciones alcohlica y malolctica, el vino fue trasegado para pasar a crianza en barrica. La crianza de este vino comprende seis meses en depsito de
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