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El gas carbónico es el que da nombre a este proceso y da ese carácter tan fresco a estos vinos
persistencia y continuidad de esos aromas que en boca se completan
fermentación a baja temperatura para fijar los aromas y seis meses de crianza en los Galileo
Parraleta cayó en desuso y estuvo a punto de desaparecer
Aromas cítricos propios de la variedad
PARRALETA VARIEDADES ANCESTRALES El gas carbónico es elParraleta, junto con Moristel y Alcan, es una de las variedades autctonas de Somontano, implantada en esta zona de Huesca desde tiempos inmemoriables. Parraleta cay en desuso y estuvo a punto de desaparecer. Actualmente es una variedad consolidada que ofrece unos vinos llenos de personalidad, exclusividad y alta calidad. Extraordinaria intensidad de color. Destacan los aromas frutales de bayas pequeas: arndanos, grosellas, franbuesas sobre un fondo
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